رهنمودهاى اسلام درباره خوردن

رعايت دستورهاى بهداشتى در خوردن و آشاميدن ، يكى از مهم ترين عوامل سلامت ، شادابى و طول عمر است . اگر مردم بدانند كه چه بايد بخورند ، چه اندازه بخورند و چگونه بخورند و نيز دانسته خود را به كار ببندند ، بى ترديد ، بيشتر بيمارى ها از جامعه بشرى رخت برخواهد بست و انسان ها لذّت و طراوت زندگى را خواهند چشيد .
نخستين نكته براى رعايت دستورهاى بهداشتى درباره خوردن ، توجّه به اين حقيقت است كه در نظام آفرينش ، «خوردن» ، ابزارى براى زندگى است ، نه آن كه زندگى ، ابزارى براى خوردن ؛ چنان كه در حكمتى منسوب به امام على عليه السلام آمده است :
لا تَطلُبِ الحَياةَ لِتَأكُلَ ، بَلِ اطلُبِ الأَكلَ لِتَحيا ؛
زندگى را براى خوردن مخواه ؛ بلكه خوردن را براى زندگى بخواه .
بسيارى از مردم ـ اگر نگوييم بيشتر آنان ـ سلامت ، شادابى و زندگى خود را فداى شكم خود مى كنند . از اين رو ، هيچ گاه به فكر اين نيستند كه چه بخورند ، چگونه بخورند و چه اندازه بخورند . پس ، هر چه را مزه بهترى دارد ، به هر اندازه كه ميل دارند و به هر شكلى كه پيش بيايد ، مصرف مى كنند و بدين سان ، گرفتار انواع بيمارى ها مى شوند ، چنان كه امام على عليه السلام مى فرمايد :
مَن غَرَسَ فى نَفسِهِ مَحَبَّةَ أَنواعِ الطَّعامِ ، اجتَنى ثِمارَ فُنونِ الأَسقامِ ؛
هر كس در دل خود ، درخت علاقه به انواع غذاها را بكارد ، ميوه گونه هاى ناتن درستى را مى چيند .